Как создать дымогенератор своими руками

     Создание устройства для создания копченостей постепенно обретает все большую популярность, особенно среди владельцев загородных участков. Сегодня сконструировать дымогенератор своими руками не составит особого труда, достаточно посмотреть подробную инструкцию http://etapech.ru/kaminy/dymogeneratory-dlya-xolodnogo-kopcheniya.html и приступить к делу.

7f038e9fb3efb600ba41458acaca07f0

Особенности работы и устройства дымогенераторов

     При помощи устройства происходит тление деревянных опилок или стружек при отсутствии доступа кислорода. Процесс копчения происходит под воздействием дыма, который проходит сквозь продукты. Тление должно быть постоянным, чтобы создать густое задымление, который оказывает непосредственное влияние на качество и вкус копченостей.

     Особый интерес вызывают у покупателей электрические дымогенераторы, которые при незначительном потреблении электроэнергии осуществляют отличное копчение. Электрические модели производят густой дым, который не оставляет на стенках генератора смолистые вещества и исключает их попадание на продукты. Устройства удобны и просты в использовании. Однако для каждого вида продуктов следует знать время копчения.

Как самостоятельно сконструировать устройство

     Современные известные производители выпускают модели, которые способны создать качественные копчености без применения особых усилий. Однако стоимость оборудования достаточно высокая. Поэтому многие мастера прибегают к самостоятельным разработкам, которые позволяют создавать дымогенераторы ничем не уступающие устройствам, созданных на предприятии.

     Прежде всего, следует создать камеру сгорания, для которой подойдут любые банки или емкости. Наиболее часто используют для этого кусок трубы, которую заваривают с одной стороны, а с другой создают отверстие для розжига. Длина емкости должна составлять полметра с диаметром в десять сантиметров.

     Подачу воздуха может осуществлять аквариумный насос мощностью от четырех до шести Ватт. Некоторые специалисты сооружают компрессор, который изготавливают из пластиковой емкости и кулера от компьютера.

     Эжектор выполняют из труб для водопровода, тройников и сгибов. Устройство крепят сверху или снизу генератора. Корпус старого холодильника идеально подойдет для создания коптильного шкафа. Правильно собрав все элементы конструкции можно получить отличную коптильню, при помощи которой можно получить копчености в домашних условиях. В качестве топлива отлично подойдут вишневые или яблоневые опилки, а стружка из ольхи или вербы придадут продуктам особый изысканный вкус.

     Благодаря описанию, схемам и видео можно создать устройство, которое обеспечит всю семью и порадует друзей качественными и вкусными продуктами. Копченая рыба, птица, сало, свиные ребрышки превзойдут по своему вкусу магазинную продукцию. Продукты холодного копчения можно долго хранить при соответствующих условиях.

Написать ответ